Ботулизмди консерваланган жемиштен алсаңыз болобу?
Ботулизмди консерваланган жемиштен алсаңыз болобу?

Video: Ботулизмди консерваланган жемиштен алсаңыз болобу?

Video: Ботулизмди консерваланган жемиштен алсаңыз болобу?
Video: Специалисты рассказали, как обезопасить себя от ботулизма 2024, Июль
Anonim

Тамак -аштын булагы ботулизм көбүнчө үйдө консерваланган сыяктуу кислотасы аз тамак -аштар жемиштер , жашылчалар жана балык. Бирок, оору ачуу калемпирден (чили), фольгага оролгон бышырылган картошкадан жана сарымсак куюлган майдан да пайда болгон.

Мындан тышкары, консерваларда ботулизм бар экенин кантип айтса болот?

Улуттук Саламаттыкты сактоо Институтунун маалыматы боюнча, симптомдор 6 сааттан 10 күнгө чейин созулушу мүмкүн жана алардын ичине кош көрүү же бүдөмүк көрүнүш, кабактын салбырашы, сүйлөбөө, жутуу кыйынчылыгы жана булчуңдардын алсыздыгы кирет. Чыккан, жарылган же томпойгон банкалар эскертип жатышат белгилер продукт коопсуз болбошу мүмкүн.

Ошондой эле билиңиз, консерваларда ботулизм канча убакытка чейин өсөт? Башталышы ботулизм адатта булганган тамактангандан кийин 18ден 36 саатка чейин болот тамак -аш , бирок ошондой болушу мүмкүн жакында төрт саат сыяктуу узун сегиз күн катары.

Демек, консерваланган азыктардан ботулизмге чалдыкса болобу?

Ботулизм булчуңдарды шал кылуучу оору, Clostridium бактериясынын уулуу заттарынан келип чыгат botulinum . Мындай бактериялар көбүнчө топуракта кездешет. Адатта, коммерциялык консервалар спораларды өлтүрүү үчүн жетишерлик узак жана жогорку температурага чейин ысытылат алат өсөт жана токсинди өндүрөт.

Консервадан тамактан ууланууга болобу?

Консервалар айрыкча үй- консерваланган өндүрүү, алат көбөйүү үчүн кычкылтекке муктаж болбогон жана тамак бышыруу менен жок кылынбаган бактерия бар. Бул бактерия сейрек кездешүүчү, бирок өлүмгө алып келүүчү ботулизмди пайда кылат тамактан уулануу . Чийки деңиз азыктары, өзгөчө булганган моллюскалар алып келиши мүмкүн тамактан уулануу.

Сунушталууда: