Лактоза ачытуу тестинин максаты эмне?
Лактоза ачытуу тестинин максаты эмне?

Video: Лактоза ачытуу тестинин максаты эмне?

Video: Лактоза ачытуу тестинин максаты эмне?
Video: Лактазная недостаточность у грудничка - симптомы, лечение. Непереносимость лактозы у ребенка. 2024, Июль
Anonim

Лактоза ферментация тести. Максаты - микробдун ферменттей аларын көрүү углевод ( шекер ) лактоза көмүр булагы катары. Лактоза ачытуу кантип аныкталат? Эгерде лактоза кычкыл акыркы продуктыларды өндүрүү үчүн ачытылса, ортонун рН төмөндөйт.

Муну эске алып, глюкоза ачытуу тестинин максаты эмнеде?

The углевод ферментация тести бактериялардын бирөөнү колдоно алаар -албасын аныктоо үчүн колдонулат углевод . Бул кислота же газдын бар экендигин текшерет углевод ачытуу Ар бир түтүктөгү медиа бирден камтыйт углевод - бул учурда глюкоза, лактоза жана сахароза.

Ошо сыяктуу эле, лактозанын ачытылышы кантип аныкталат? Кристалл фиолет жана өт туздары грам-терс бактерияларды тандоого жана бөлүп алууга мүмкүндүк берген грам-позитивдүү организмдердин өсүшүн токтотот. Жөндөмү бар ичеги бактериялары лактоза ачытуу болушу мүмкүн аныкталды карбонгидрат колдонуу лактоза , жана рН көрсөткүчү нейтралдуу кызыл.

Ошондой эле, лактоза ачытуу эмне үчүн маанилүү?

Колдонуу менен жасалган тамак -аш мисалдары лактоза ачытуу йогурт, сыр жана камтыйт ачытылган кефир сыяктуу сүт ичимдиктери. The ачытуу Процесс керексиз бактериялардын жана башка патогендердин таралышын чектөөгө жардам берет, анткени ал тамактын кычкылдыгын жогорулатат. Ал ошондой эле даамын жакшыртат.

Лактоза ачытуусун аныктоо үчүн кандай медиа колдонулат?

MacConkey Агар (MAC) - бул лактозаны ачытуу жөндөмүнө карап ичеги карындарын бөлүп алуу жана ажыратуу үчүн арналган тандалма жана дифференциалдуу чөйрө. Өт туздары жана кристалл фиолет грам оң организмдердин өсүшүнө тоскоол болот. Лактоза дифференциацияга мүмкүндүк берип, ачытылуучу карбонгидраттын булагын камсыз кылат.

Сунушталууда: