Эмне үчүн агар желатинден артык?
Эмне үчүн агар желатинден артык?

Video: Эмне үчүн агар желатинден артык?

Video: Эмне үчүн агар желатинден артык?
Video: Эмил Балтагулов - Жылдыздуу тун 2024, Июнь
Anonim

Эмне үчүн агар желатинден артык? маданият каражаттарында бекемдөөчү агент катары? агар эч кандай азыктык баалуулугу жок, андыктан бактериялар аны менен азыктана албайт. Катуу агар бактериялардын өсүшү жакшы, анткени микробдор аны буза албайт.

Ошондой эле, суралса, эгерде маданият чөйрөсүндө агар желатинге артыкчылык береби?

Агар болуп саналат дагы ысыкка чыдамдуу жана температура Цельсий боюнча 85 градуска чейин көтөрүлөт желатин Цельсий боюнча 35 градуска чейин чектелет. Тескерисинче, агар бир гана катуулоочу агент, бөлмө температурасында туруктуу, ошондой желатин артык.

Андан тышкары, ингредиент катары агардын максаты эмнеде? g?ːr/ же /ˈ?ːg?r/) же агар - агар "Кытай чөбү" деп да белгилүү, кызыл балырлардан алынган желе сымал зат. Агар катары колдонулуп келген ингредиент бүт Азиядагы десерттерде, ошондой эле микробиологиялык иштер үчүн маданий чөйрөнү камтыган катуу субстрат катары.

Экинчиден, эмне үчүн желатин же крахмалдын ордуна агар колдонулат?

Агар ал эми эч кандай азыктык сапаттары жок желатин жана крахмал кыл. бул темпте организмдерди коркпостон өстүрүүгө болот агар орточо суюктук. Катуу катмары бар чөйрө микроорганизмдердин өсүшү үчүн идеалдуу.

Маданият каражаттарында агардын максаты эмне?

Nutrient агар генерал болуп саналат максаты , азыктандыруучу чөйрө микробдорду өстүрүү үчүн колдонулат өсүш ылдам эмес организмдердин кеңири спектри. Nutrient агар популярдуу, анткени ал бактериялардын жана козу карындардын түрлөрүн өстүрө алат жана бактерияга керектүү көптөгөн азыктарды камтыйт өсүш.

Сунушталууда: