Кандай сыр табигый түрдө лактозасыз?
Кандай сыр табигый түрдө лактозасыз?

Video: Кандай сыр табигый түрдө лактозасыз?

Video: Кандай сыр табигый түрдө лактозасыз?
Video: Жылаңач помидор?! Эмне үчүн помидордун жалбырагын толугу менен кесип алдыңыз? Ошентип, алар кеч жары 2024, Сентябрь
Anonim

Лактоза аз болгон сырларга Пармезан, Швейцария жана чеддар . Бул быштактардын орточо үлүштөрүнө лактоза чыдамдуулугу бар адамдар чыдай алышат (6, 7, 8, 9). Лактозасы жогору болгон сырларга сыр спреддери, Бри же Камемберт сыяктуу жумшак сырлар, быштак жана моцарелла кирет.

Жөн эле, сиз лактозасыз сүт менен сыр жасай аласызбы?

менен лактоза - бекер сүт , бул ультра пастерленген эмес, сен кыласың жасай алуу жасоо 30 мүнөт Mozzarella, Ricotta жана бир нече башка түрлөрү сыр . Бирок, сен кыласың кыла албайт жасоо маданиятты талап кылган рецепт. Жараяны сыр жасоо айландыруучу бактериялык маданияттарга негизделген лактоза ичинде сүт сүт кислотасына.

Ошондой эле, лактоза чыдамсыздык үчүн кандай сыр жакшы? Бул жерде эң төмөнкү лактоза диапазону менен тогуз эң популярдуу сырлар:

  • Camembert.
  • Brie. 0-2% лактоза диапазону.
  • Чеддар (жумшак жана курч сорттор) 0-2,1% лактоза диапазону.
  • Provolone. Лактозанын диапазону 0-2,1%.
  • Гоуда. 0-2,2% лактоза диапазону.
  • Көк. 0-2,5% лактоза диапазону.
  • Пармезан. 0-3.2% лактоза диапазону.
  • Швейцариялык. 0-3,4% лактоза диапазону.

Ошондой эле билиңиз, эчки сыры лактоза бекерби?

Теке сүт бар лактоза ал эми уйдун сутундей дээрлик коп. Сырлар эки уйдун сүтүнөн жасалган же эчкинин сүттүн көлөмү азаят лактоза ачытуу процессине байланыштуу. Бирок, эмнегедир кээ бир адамдар чыдайт окшойт эчки сүтүнөн жасалган сыр уйдун сүтүнөн жакшы сыр.

Гуда сырында лактоза барбы?

Ооба, сен туура окудуң. Албетте сырлар иш жүзүндө уйдун сүтү менен жасалганына карабастан, функционалдык жактан акысыз лактоза , the кант ичинде сүт бул кээ бир адамдардын физикалык жактан оорулуу сезилишине себеп болот. Жана биз чындап эле жакшы сүйлөшүп жатабыз сырлар бул жерде-анын ичинде gouda , чеддер, ал тургай Пармезан.

Сунушталууда: