Глюкоза фруктозасы сизге жакшыбы?
Глюкоза фруктозасы сизге жакшыбы?

Video: Глюкоза фруктозасы сизге жакшыбы?

Video: Глюкоза фруктозасы сизге жакшыбы?
Video: Глюкоза — что это такое и зачем нужно человеку! 2024, Сентябрь
Anonim

Кээ бир таттуу жемиштер жана жашылчалар бар фруктоза , алар салыштырмалуу аз өлчөмдө камсыз кылат. Окшош глюкоза , фруктоза кандагы канттын деңгээлинин төмөндөшүнө алып келет. Ошондуктан, кээ бир ден соолук адистер сунуштайт фруктоза 2 типтеги кант диабети менен ооруган адамдар үчүн "коопсуз" таттуучу катары (3).

Буга байланыштуу, фруктоза глюкозадан да жаманбы?

Фруктоза таттуураак глюкозага караганда , ошондуктан ал көбүнчө кайра иштетилген тамак-аш азыктарына кошумча кант катары колдонулат. фруктоза жүгөрү сиропу же жөн эле эски кант. Жаңы изилдөө - клиникалык сыноолорго, фундаменталдык илимге жана жаныбарларды изилдөөгө таянуу - деген жыйынтыкка келет фруктоза ден соолукка көбүрөөк зыян келтирет глюкозага караганда.

Ошо сыяктуу эле, күнүнө канча фруктоза коопсуз? Бүгүн биз орточо 55 грамм күнүнө (өспүрүмдөр үчүн 73 грамм). Көбөйүшү фруктоза Люстигдин айтымында, ал семирүү, кант диабети жана алкоголсуз майлуу боор оорусу деп аталган жаңы оорунун көбөйүшүнө шектүү параллелдүү, анткени азыр америкалыктардын үчтөн бирине чейин таасир этет.

Глюкоза фруктоза эмеспи?

Фруктоза же "жемиш канты" моносахаридге окшош глюкоза (1). Бул табигый түрдө мөмө, бал, агава жана көпчүлүк жашылчаларда кездешет. Мындан тышкары, ал көбүнчө кайра иштетилген азыктарга жогорку түрүндө кошулат. фруктоза жүгөрү сиробу. Фруктоза кант камышынан, кант кызылчасынан жана жүгөрүдөн алынат.

Глюкоза фруктоза эмнеден жасалган?

Жогорку- фруктоза жүгөрү сиробу (HFCS), ошондой эле белгилүү глюкоза - фруктоза , изоглюкоза жана глюкоза - фруктоза сироп, таттуу болуп саналат жасалган жүгөрү крахмалынан. Кадимки жүгөрү сиропун өндүрүүдөгүдөй эле, крахмал бөлүнөт глюкоза ферменттер тарабынан.

Сунушталууда: