Мазмуну:

Ботулизм консерваларда кантип өсөт?
Ботулизм консерваларда кантип өсөт?

Video: Ботулизм консерваларда кантип өсөт?

Video: Ботулизм консерваларда кантип өсөт?
Video: Ботулизм - симптомы, диагностика, лечение, микробиология, ботулотоксин 2024, Сентябрь
Anonim

Эмнеге ал жерде табылган консервалар ? Бактериялар Clostridium botulinum себеп болгон токсинди бөлүп чыгарат ботулизм табигый анаэробдук процесстин бир бөлүгү катары, кычкылтексиз чөйрөдө мөөрлөнгөн банка сыяктуу көбөйөт, деди Шаффнер.

Мындан тышкары, консерваларда ботулизм канча убакытка чейин өсөт?

Бул температураларда, кислотасы аз бактерияларды жок кылуу үчүн убакыт керек консервалар 20дан 100 мүнөткө чейин созулат. Так убактысы түрүнө жараша болот тамак -аш болуу консерваланган , идиштерге салынган жолу жана кумуралардын көлөмү.

Жогоруда айтылгандардан тышкары, консервалардагы ботулизмди кантип алдын аласыз? Четтөө ботулизм Гана ботулизмден сактануунун жолу болуп саналат качуу булганган тамактануу тамак -аш . Эгер мүмкүн болсо же өзүңүздүн колуңузга тийсе тамак -аштар , катуу гигиеналык процедураларды аткарууну унутпаңыз. Бышыруу үчүн пасталуу идишти же идишти колдонуңуз - же тамак -аш.

Ошо сыяктуу эле, адамдар сурашат, консерваларда ботулизм бар экенин кантип айтса болот?

Сиз ботулинум токсинин көрө албайсыз, жыттап же даамын сезе албайсыз - бул уусу бар тамактын кичине даамын татып алуу уктап кетиши мүмкүн

  • Контейнер ачканда суюктук же көбүк чыгат.
  • Ичиндеги тамак -аш өңү бузулган, көгөргөн же жагымсыз жыт.

Кайнатылган консервалар ботулизмди өлтүрөбү?

Кыскасы, эгер сиз болсоңуз консервалоо кислота аз тамак -аш , жөн эле кайноо салттуу ванна ыкмасын колдонгон банка болбойт өлтүрүү бактериялар: суу 212 ° F кайнаганда, ботулизм бактерия 241 ° Fте гана өлөт.

Сунушталууда: