Video: Пармезан сырында лактоза барбы?
2024 Автор: Michael Samuels | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 01:47
Сыр изи менен (0,5 граммдан аз). лактоза ) Табигый, улгайган сыр (мисалы, Чеддар, Пармезан жана швейцариялык) менен көптөгөн адамдар сиңире алат лактоза чыдамсыздык. Учурунда сыр жасоо процесси, көпчүлүгү лактоза болуп саналат сыворотка (суюк бөлүгү) менен агып кеткен. Болгону гана из калтырат лактоза калуу.
Ошо сыяктуу эле, мен лактозаны көтөрө албасам, пармезан сырын жесем болобу?
Hard Сыр экендигин эске алганда лактоза сүт сыворотко кездешет, анын көп бөлүгү алынып салынат сыр келгенде жасалып жатат. Сырлар бул төмөн лактоза камтыйт Пармезан , Швейцария жана чеддар. Булардын орточо бөлүктөрү сырлар болот адамдар менен көп учурда жол берилет лактоза чыдамсыздык (6, 7, 8, 9).
Кимдир бирөө сурашы мүмкүн, табигый түрдө кандай сырларда лактоза жок? Бул жерде эң төмөнкү лактоза диапазону менен тогуз эң популярдуу сырлар:
- Мюнстер. 0-1,1% лактоза диапазону.
- Camembert. 0-1.8% лактоза диапазону.
- Brie. 0-2% лактоза диапазону.
- Чеддар (жумшак жана курч сорттор) 0-2,1% лактоза диапазону.
- Проволон. Лактозанын диапазону 0-2,1%.
- Гоуда. 0-2,2% лактоза диапазону.
- Көк. 0-2,5% лактоза диапазону.
- Пармезан.
Муну эске алганда, лактозасыз пармезан сыры барбы?
Көптөгөн сырлар адамдар үчүн чектөөлөр лактоза - бекер диета, бирок жок Parmigiano Reggiano® сыр , бул 100 пайыз болот лактоза - бекер сыр . Себеби, кийин 6-8 сааттын ичинде сыр жасалган, лактоза курамындагы ферменттердин аракети аркылуу оңой сиңирүүчү сүт кислотасына айланат сыр.
Пармезанда канча лактоза бар?
Рахмат дээрлик 0% лактоза - LifeHackerдин маалыматы боюнча, бир порцияга жарым граммдан аз - Пармезан , биз сүйгөн супер жаңгак, даамдуу сыр дагы жакшырды. Болжолдуу түрдө, көптөгөн адамдар лактоза сабырсыз.
Сунушталууда:
Lactaid сүтүндө лактоза барбы?
Негизги айырмачылык, лактозасы жок азыктар чыныгы сүттөн жасалат, ал эми сүтсүз азыктарда эч кандай сүт жок. Мисалы: Лактозасыз продуктыларга LACTAID® сүтү жана LACTAID® балмуздак кирет. Сүтсүз азыктарга соя сүтү, бадам сүтү жана кокос сүтү кирет
Бри лактоза барбы?
Лактозада жогору болгон сырларга быштак, Бри же Камемберт сыяктуу жумшак сырлар, быштак жана моцарелла кирет. Мындан тышкары, ал тургай кээ бир жогорку лактоза быштактары кичинекей бөлүктөрдө симптомдорду алып келбеши мүмкүн, анткени алар дагы 12 граммдан аз лактозаны камтыйт
Быштакта лактоза барбы?
Лактозанын изи гана калды. Быштакта калган лактозанын бир бөлүгү гана сүт кислотасына айлануу мүмкүнчүлүгүнө ээ. Быштак, ошондой эле жаңы быша элек сыр, көбүнчө быштак кошулган кошумча сүт же каймак бар. Ошондуктан, жаңы сырлар эски сырларга караганда көбүрөөк лактозаны камтыйт
Жумурткада лактоза барбы?
КЫСКАЧА Жумуртка сүт азыктары болбогондуктан, аларда лактоза жок. Ошондуктан, лактозаны көтөрө албагандар же сүт протеинине аллергиясы барлар жумуртка жесе болот
Лактоза чыдамсыз адамдарда лактоза эмне болот?
Лактоза сабырсыздыгы. Лактозаны көтөрө албаган адамдар лактозаны ыдыратуу үчүн лактаза ферментин жетиштүү өндүрүшпөйт. Тескерисинче, сиңирилбеген лактоза ичегиде отурат жана бактериялар тарабынан талкаланып, газды, шишикти, ашказандын карышуусун жана диареяны пайда кылат