Эмне үчүн йод крахмалга кошулганда түсү өзгөрөт?
Эмне үчүн йод крахмалга кошулганда түсү өзгөрөт?

Video: Эмне үчүн йод крахмалга кошулганда түсү өзгөрөт?

Video: Эмне үчүн йод крахмалга кошулганда түсү өзгөрөт?
Video: Йод Для Сердца, Сосудов и..Вот Что Творит Йод с Телом, Если Применять Ежедневно! Польза и Вред Йода! 2024, Июль
Anonim

Амилоза крахмал үчүн жооптуу the терең көк түстүн пайда болушу түс ичинде the болушу йод . Йод молекула ичине тайып кетет the амилоза катушкасы. Бул сызыктуу трииодиддик ион комплексине айланат жана ээрүүчү болот the спираль крахмал катуу көк-караны пайда кылат түс.

Ошондой эле, йод крахмалга кошулганда эмне болот?

Качан йод кошулат а крахмал , ал эригичтигинен бета амилоза молекулаларына жабышат. The крахмал түртөт йод амилоза катушкаларынын ортосуна сызык салып, алардын ортосунда заряд өткөрүүнү пайда кылат йод жана крахмал.

Ошондой эле, кандай түс өзгөрүшү крахмал бар экенин көрсөтүп турат? Крахмал Тест: Йод-КИ реагентин эритмеге же түз эле картошкага же нан, крекер же ун сыяктуу башка материалдарга кошуңуз. Көк-кара түс натыйжалар болсо крахмал бар. Эгерде крахмал амилоза жок, анда түс кызгылт сары же сары бойдон калат.

Анан йод кошулганда суу кандай түскө айланат?

Колдонуу йод крахмалдын бар экендигин текшерүү - жалпы эксперимент. Бир чечим йод (Мен2) жана калий йодиди (КИ) менен суу ачык кызгылт-күрөң түскө ээ түс . Эгерде бул кошулду жогоруда сүрөттөлгөн нан сыяктуу крахмалды камтыган үлгүгө түс терең көккө өзгөрөт.

Крахмал менен йод химиялык өзгөрүүбү?

Бул болот, анткени йод менен байланыштар крахмал жаңы бирикме түзүү. А. химиялык өзгөрүү түс менен көрсөтүлгөндөй болуп өттү өзгөртүү . Экинчи экспериментте А чөйчөгүндөгү С витамини өзгөрүүлөр the йод түсү тунук йодид деп аталган жаңы кошулмага айланат.

Сунушталууда: