Video: Тамак -аштан ууланган бактериялардын өсүшү үчүн эң жакшы темп кандай?
2024 Автор: Michael Samuels | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 01:47
Бактериялардын өсүшүнө таасир этүүчү факторлор төмөнкүлөрдү камтыйт: Убакыт – идеалдуу шарттарда бир бактерия жети саатта эки миллиондон ашык көбөйөт. Температура - тамак -аштан ууланган бактериялар 5 ° C менен температуранын диапазонунда эң жакшы өсөт 60 ° C. Бул "температуранын коркунучтуу зонасы" деп аталат.
Мындан тышкары, бактериялардын өсүшү үчүн эң жакшы темп кандай?
Жашоо жана көбөйүү үчүн, бактериялар убакыт жана туура шарттар керек: тамак -аш, нымдуулук жана жылуу температура . Көпчүлүк патогендер өсүү тез арада температуралар 40 ° F жогору. The бактериялардын өсүшү үчүн идеалдуу температура 40 жана 140 ° F ортосунда - FSIS "Кооптуу аймак" деп атайт.
Ошо сыяктуу эле, бактериялардын өсүшү үчүн кандай 4 шарт керек? Бактериялардын өсүшүнө таасир эте турган төрт нерсе бар. Булар: температуралар, нымдуулук , кычкылтек жана өзгөчө рН.
Ушундайча температуранын бактериялардын өсүшүнө кандай таасири бар?
Башкаруучу физикалык факторлор Микробдордун өсүшү . Жалпысынан алганда, өсүш температура ферменттердин активдүүлүгүн жогорулатат. Бирок эгер температуралар өтө жогору болсо, фермент активдүүлүгү төмөндөйт жана белок (фермент) денатурат. Экинчи жагынан, түшүрүү температура ферменттердин активдүүлүгүн төмөндөтөт.
Жогорку коркунучтуу тамак деген эмне?
Тамактар жегенге даяр, тамак -аштар мындан ары бышыруу керек эмес, жана тамак -аштар бактериялардын жашашына, өсүшүнө жана өрчүшүнө орун бергендер катары сүрөттөлөт бийик - коркунучтуу тамак -аш . Мисалдары бийик - коркунучтуу тамак -аш камтыйт: бышырылган эт жана балык. туз, шорпо, соустар жана шорпо. моллюскалар.
Сунушталууда:
Жашоочулар тамак ичип бүткөндөн кийин, медайымдын жардамчысы үчүн табактарды жана тамак табакчаларын кароо эмне үчүн маанилүү?
Жашоочулар тамак ичип бүткөндөн кийин, медайымдын жардамчысы үчүн табактарды жана тамак табакчаларын кароо эмне үчүн маанилүү? Бул тургундардын тамак -ашына болгон тандоосунун өзгөрүшүн аныктоого жардам берет. Медайымдын жардамчысы жашоочулардын алдында тамак -ашты жана суюктуктарды аныкташы керек
Тамак оорусуна кандай эртең мененки тамак жакшы?
Жылуу сулу, бышкан жарма же жарма. желатин десерттери.жүрөк мөмөлөрү бар йогурт же йогурт. бышкан жашылчалар
Боор проблемалары бар итке тамак берүү үчүн эң жакшы тамак кайсы?
Изилдөөлөргө жана клиникалык тажрыйбага таянсак, эттин негизиндеги белок булактары жашылча жана сүт протеиндерине салыштырмалуу катуураак жооп берет. Ошондуктан, быштак же жумуртка негизделген диеталар, адатта, HE бар иттер үчүн вегетариандык диеталар колдонулат
Бактериялардын өсүшү кантип көзөмөлдөнөт?
Өсүштү көзөмөлдөө, адатта, микроорганизмдердин өлтүрүлүшүнө же алдын алуусуна физикалык же химиялык каражаттарды колдонууну камтыйт. Клеткаларды өлтүрүүчү агенттер циддик агенттер деп аталат; клеткалардын өсүшүнө тоскоол болгон агенттер (аларды өлтүрбөстөн) статикалык агенттер деп аталат
Темп жана темп деген эмне?
Ылдамдык сиз бара жаткан ылдамдыкты билдирет, ошондой эле алдыга чоң кадамга барабар аралыктын өлчөмү болушу мүмкүн. Темп - кимдир бирөө бир жерде артка жана алдыга басканда, мисалы, кээ бирөөлөр телефондо отурганда же бир нерсени тынчсызданып күтүп жатканда